LA CUCINA
UNSERE REGION IST FÜR UNS WEIT MEHR ALS NUR DIE SCHÖNE AUSSICHT. SIE IST DIE ESSENZ VON la Darbia UND DAS HERZ UNSERES RESTAURANTS, LA CUCINA.
WIR KOCHEN NICHT DER MODE HINTERHER, WIR SUCHEN NACH INSPIRATION UND MÖGLICHKEITEN, UM DEN GESCHMACK DER RURALEN TRADITION ZU BEWAHREN UND IHN IM HEUTE ERLEBBAR ZU MACHEN. WIR SEHEN UNS ALS LANDRESTAURANT FÜR FEINE GAUMEN DAS ITALIEN UND DAS PIEMONT IM HERZEN TRÄGT. KREATIV, ECHT, UNVERFÄLSCHT.
CHEF MATTEO MONFRINOTTI
Die Küche von Matteo ist eine Liebeserklärung an das Piemont. Sie spiegelt sein Talent und seine Leidenschaft für die feinen, echten Produkte und das gastronomische Erbe des Piemont wider.
Seine kreativen und eleganten Gerichte verneigen sich vor der Tradition, wissen diese aber zeitgemäß und behutsam neu zu interpretieren. Die edlen, unverfälschten Zutaten unserer Region bleiben dabei immer die Protagonisten.
Der Chefkoch empfängt seine Gäste in einem eleganten und familiären Ambiente. Der stilvolle Speisesaal überblickt den romantischen Garten und die idyllische Terrasse, von der aus man einen herrlichen Blick auf den Ortasee und den Monte Rosa hat.
”WIR HABEN DAS GLÜCK, IN EINER REGION ZU LEBEN, DIE EIN SYNONYM FÜR EXZELLENTE KULINARIK IST UND ICH LIEBE ES, IHRE BESONDEREN PRODUKTE AUFZUSPÜREN UND SIE IN MEINEN GERICHTEN ZU WÜRDIGEN.”
L’ORTO
UNSER KÜCHENGARTEN ENTFÜHRT DIE GÄSTE VON la Darbia IN EINE WELT JAHRESZEITLICHER AROMEN. ER LÄDT ZU EINEM SPAZIERGANG MIT ALLEN SINNEN EIN, BEI DEM DIE AUSBLICKE, DÜFTE UND FARBEN UNSERER KLEINEN PARADIESECKE STÄNDIGE BEGLEITER SIND. DAS BIOLOGISCH ANGEBAUTE GEMÜSE UND DIE MEDITERRANEN KRÄUTER SIND TÄGLICHER BESTANDTEIL UNSERER KÜCHE.
UND WENN ES ABEND WIRD, VERWANDELT SICH DER “ORTO” IN EIN WOHNZIMMER UNTER FREIEM HIMMEL, WO SICH BEI EINEM ENTSPANNTEN APERITIF DAS SCHAUSPIEL DES SONNENUNTERGANGS ENTFALTET, DER DEN SEE ZUM FUNKELN BRINGT.
Das Restaurant steht sowohl den Gästen von la Darbia als auch all jenen offen, die ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis am Ortasee genießen möchten.
Aperitife und Abendessen im Garten, Weinproben im Weinkeller, romantische Dates mit Blick auf den See oder gesellige Abende mit Freunden. In la Darbia sind die Möglichkeiten, schöne Momente zu zelebrieren, unerschöpflich. Verrate uns deinen Traum und wir freuen uns darauf, ihm Gestalt zu geben!
Montag bis Freitag (nur Abendessen), Samstag und Sonntag (Mittag- und Abendessen).
Mittwoch ist der wöchentliche Ruhetag.
Reservierung !
