LA CUCINA
LE TERRITOIRE POUR NOUS N'EST PAS QU'UN BEAU PANORAMA. C'EST L’ESSENCE MÊME DE la Darbia ET LE COEUR DE SON RESTAURANT, LA CUISINE.
CE N'EST PAS LA MODE QUI NOUS INTERESSE, MAIS LES NOUVEAUX INNOMBRABLES MODES POUR VALORISER LE GOÛT DE LA TRADITION QUE NOUS AIMONS TROUVER. C'EST POUR CELA QUE NOUS AIMONS NOUS VOIR COMME UN “RESTAURANT DE CAMPAGNE”. ORIGINAL, SIMPLE ET AUTHENTIQUE. POUR LES FINS PALAIS, À LA RECHERCHE D' EXPÉRIENCES CULINAIRES QUI TRANSMETTENT DES ÉMOTIONS
CHEF MATTEO MONFRINOTTI
La cuisine de Matteo est une déclaration d’amour au Piémont. Elle reflète tout le savoir faire du Chef ainsi que sa passion pour exalter les produits et l’héritage gastronomique des terres piémontaises.
Des plats créatifs et élégants, qui saluent bien bas la tradition mais qui savent aussi l’interpréter de manière contemporaine et qui réussissent à valoriser des ingrédients précieux et authentiques.
Le chef accueille ses hôtes dans une ambiance raffinée et familiale. L’élégante salle à manger donne sur la romantique terrasse du jardin, qui offre un magnifique panorama sur le lac d’Orta et le Mont Rose.
”Nous avons la chance d’appartenir à une région qui a fait de la bonne chair, son drapeau et je ne m’épuiserai jamais à chercher d’exalter ses excellences.”
ET QUAND ARRIVE LE SOIR, LE JARDIN POTAGER DEVIENT UN SALON EN PLEIN AIR, OÙ JOUIR D'UN APÉRITIF DEVANT LE SPECTACLE DU COUCHER DE SOLEIL QUI FAIT SCINTILLER LES EAUX DU LAC.
Le restaurant est ouvert autant aux hôtes de la Darbia, qu’ à tous ceux qui désirent faire une émouvante expérience gastronomque sur les bords du Lac d’Orta.
Des apéritifs et des dîners dans le jardin potager, des dégustations en cave, des rendez-vous romantiques avec vues sur le lac ou bien des soirées en compagnie. À la Darbia, les possibilités pour célébrer des moments merveilleux sont infinies. Dites-nous votre rêve et nous serons heureux de lui donner forme!
Du lundi au jeudi (seulement pour le dîner), vendredi, samedi et dimanche (à déjeuner et à dîner).
Le mercredi est le jour de fermeture hebdomadaire.
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